水蒸气可以增加温度吗

水蒸气确实能提高环境温度。当水从液态变为气态时，会吸收周围热量，这个过程称为蒸发吸热。但当水蒸气遇到较冷表面时，会凝结成液态水，同时释放之前吸收的热量，使周围温度上升。冬天浴室镜子上的水珠就是典型例子，水蒸气在冷镜面上凝结放热，使镜面温度升高。空调系统利用这一原理，通过控制制冷剂的状态变化来调节室内温度。

水蒸气在封闭空间中增加温度的效果更明显。1立方米的水完全蒸发成水蒸气后，体积扩大约1600倍，这些水蒸气在密闭环境中会提高气压和温度。高压锅利用水蒸气这一特性，锅内水沸腾产生的水蒸气无法逸出，导致内部压力和温度同时升高，使食物更快煮熟。工业上的蒸汽供暖系统也是通过输送高温水蒸气来提高室温的。