北京果木烤鸭利润有多少

北京果木烤鸭店单只烤鸭售价约180-300元，成本控制在60-100元之间，每只利润可达80-200元。中等规模餐厅每天销售50-100只烤鸭，日利润约4000-20000元。烤鸭搭配饼皮、葱丝、黄瓜条等配菜，利润率更高。餐厅还会提供鸭架汤、椒盐鸭架等衍生菜品，进一步增加收入。

果木烤鸭店月租金约3-8万元，人工成本占营业额20-25%，水电杂费约5000-10000元/月。除去固定开支，一家经营良好的烤鸭店月净利润可达15-30万元。节假日销量提升30-50%，利润相应增加。外卖渠道贡献约15-20%的营业额，成为重要利润增长点。