腊八节是在什么时候几月几日

腊八节固定在农历十二月初八，每年公历日期不同。2023年腊八节是1月18日，2024年是1月18日，2025年则是1月7日。这个节日有2500多年历史，起源于古代腊月祭祀活动，人们会在这一天熬制腊八粥，用大米、小米、红枣、桂圆等8种食材熬制。北方地区还会腌制腊八蒜，把蒜瓣浸泡在醋中，等到除夕吃饺子时，蒜已经变得翠绿可口。

腊八节在北方被视为春节的前奏，距离春节还有20天左右。这一天寺庙会向信众分发腊八粥，北京雍和宫每年熬制的腊八粥可达10万份。江南地区则流行喝腊八茶，用桂花、红枣、枸杞等配料泡制。农村地区有"腊八祭灶，年下来到"的俗语，意味着过了腊八节，人们开始准备年货，打扫房屋，迎接新年到来。