茅台镇是赤水的上游

茅台镇位于贵州省北部，坐落在赤水河上游，海拔高度约423米。这个地区拥有独特的地理环境，年平均温度在17-19摄氏度之间，年降水量约1000毫米。赤水河从茅台镇穿流而过，河水清澈见底，河床宽度约50-80米。茅台镇周围被群山环绕，形成了一个天然的屏障，这种特殊的地形条件为当地酿酒业提供了理想的环境。赤水河上游的水质纯净，富含多种矿物质，是酿造茅台酒不可或缺的宝贵资源。

茅台镇的酿酒历史可以追溯到2000多年前，当地有200多家酒厂，年产白酒约5万吨。赤水河上游的水温常年保持在15-20摄氏度，非常适合酿酒微生物的生长繁殖。茅台镇拥有超过1000个窖池，每个窖池的容量约为8-10立方米。这里的酒厂采用传统的工艺，发酵周期长达30-45天。赤水河上游的气候特点形成了独特的微生物群落，这些微生物参与发酵过程，赋予茅台酒独特的风味和香气。