都江堰兔头哪家正宗

都江堰兔头最正宗的当数"陈记兔头"，这家老店位于灌口镇，已有30多年历史。每天清晨5点就开始制作，选用本地黑兔，配以八角、桂皮等20多种香料慢卤4小时。店门口永远排着长队，周末更需等待2小时以上。另一家"李记兔头"同样正宗，位于蒲阳路，传承祖传秘方，肉质鲜嫩，麻辣适中，是当地人的心头好。

都江堰兔头的精髓在于卤制工艺。"王记兔头"采用古法铜锅，火候掌控精准，确保兔头外皮Q弹，肉质脱骨。价格实惠，每只15元，每天限量200个，售完即止。"张记兔头"则创新推出微辣、中辣、特辣三种口味，满足不同食客需求。这些店铺都坚持现点现做，保证最佳口感，是都江堰不可错过的地道美食。