桂林米粉可以保存多久

桂林米粉在常温下能保存2-3小时，超过这个时间细菌会快速繁殖。放入冰箱冷藏可延长至1-2天，但口感会变差。冷冻保存能维持3-4周，解冻后需尽快食用。包装开封的干米粉干燥处可存放6-12个月，真空包装保质期更长。潮湿环境会让米粉发霉，高温会导致变质。夏季保存时间更短，冬季相对延长。未煮过的米粉比煮过的保存时间更长。

不同保存方式影响米粉品质。真空包装未开封的米粉保质期可达12个月，普通包装仅3-6个月。煮好的米粉冷藏2-3天内吃完最佳，冷冻保存不超过1个月。米粉汤底单独存放能延长整体保存时间1-2天。酸辣口味的米粉因醋的抑菌作用比原味多保存1天。干燥环境存放的干米粉比潮湿环境多保存2-3个月。