洋葱鳞茎是什么膨大而来

洋葱鳞茎是由地下缩短的茎部膨大形成的。这个茎部被称为鳞茎盘，上面生长着多层肥厚的鳞叶。洋葱鳞茎的形成过程需要适宜的温度和光照条件，鳞叶中储存了大量养分和水分，使洋葱能够度过不良环境。鳞茎的层数和厚度因品种不同而有所差异，有的品种鳞叶可达8-10层，总重量可达200-300克。

洋葱鳞茎的膨大还受到植物激素的调控，特别是赤霉素和细胞分裂素的平衡作用。鳞茎形成初期，细胞分裂活跃，随后细胞体积迅速增大。洋葱鳞茎不仅是食用部分，也是植物繁殖的基础，每个鳞茎可分化出多个侧芽，用于种植新植株。鳞茎表皮含有独特的硫化物，赋予洋葱辛辣风味，这种物质也具有抗菌和抗氧化作用。