果酒12度酒精度高吗

12度酒精度在果酒中属于中等偏高水平。普通啤酒酒精度约3-5度，葡萄酒一般在11-15度之间，12度果酒与大多数葡萄酒相当。市面上低度果酒多在5-8度，而高度果酒可达15度以上。12度果酒饮用后有明显酒精感，不适合大量快速饮用。成年人每日饮用不超过200毫升为宜，驾驶前8小时应避免饮用。

12度果酒制作工艺要求较高。发酵过程中需精确控制温度和时间，一般维持在20-25度环境下发酵15-30天。原料选择上，成熟度高的水果糖分充足，才能自然发酵达到12度。市面上知名品牌如梅见、江小白果酒系列，12度产品占比约35%。12度果酒适合搭配餐后甜点，单杯容量控制在100-150毫升最佳。