猕猴桃的果肉出现黄色是不是坏了

猕猴桃果肉变黄不一定表示坏了。新鲜猕猴桃果肉应为绿色或翠绿色，但黄色果肉可能是自然成熟的表现。猕猴桃在室温下放置3-5天后，果肉会逐渐从绿色变为黄色，甜度增加，这是正常的变化过程。有些品种如金猕猴桃，成熟后果肉本身就是金黄色。果肉出现褐色斑点或流汁才是变质的信号，此时应丢弃。

黄色果肉猕猴桃的食用安全取决于质地和气味。好的猕猴桃果肉紧实有弹性，散发清新果香。果肉变得黏糊、出水严重，散出发酵酸味时就不能食用了。冷藏条件下，猕猴桃可保存7-10天，果肉颜色变化不影响品质。选择猕猴桃时，表皮无凹陷、无破损的果实质量更好，这类果实即使果肉略黄，也处于可食用状态。