新鲜的香菜可以冷冻吗

新鲜的香菜完全可以冷冻保存。将香菜洗净后彻底晾干，用厨房纸巾吸去多余水分，然后切成小段放入密封袋中，挤出空气后冷冻。这种方法能让香菜保持至少3个月的风味和营养。冷冻后的香菜颜色会变深，但香味和口感基本不受影响，适合用于烹饪汤品、炒菜和调味酱中，不需要解冻直接使用即可。

冷冻香菜是一种实用的保存方式。准备冰块盒，将洗净晾干的香菜切段后放入每个格子，注入少量橄榄油帮助保鲜，冷冻后转移到密封容器中。这种方法可以避免香菜结块，方便按需取用。冷冻香菜特别适合制作凉拌菜、蘸酱和调味油，能为菜肴增添独特香气，同时减少浪费和频繁购买的需要。