标准气压下沸水的温度

标准大气压下，水的沸点固定在100摄氏度。这一现象在日常生活中随处可见，烧水壶冒出大量蒸汽时，水温已达到沸腾点。高海拔地区气压较低，水的沸点会下降，需要更长时间才能煮熟食物。科学实验中，水的沸点被用作温度计校准的标准点之一。不同液体有不同的沸点，酒精在78摄氏度沸腾，而液态氮在零下196摄氏度沸腾，这些特性在工业生产和实验室中都有广泛应用。

水的沸点受气压影响明显，登山者会发现高山上水不到100摄氏度就开始沸腾。家用高压锅通过增加锅内气压，提高水的沸点至120摄氏度左右，从而缩短烹饪时间。气象学中，气压变化预示天气变化，低气压常带来降雨。工程领域利用沸点差异设计冷却系统，汽车发动机依靠冷却液在特定温度下沸腾带走热量。这些应用展示了基础物理知识在实际生活中的重要性。