自制鸡蛋糕不放冰箱可以吗

鸡蛋糕不放冰箱可以保存2天左右，室温下放置超过这个时间容易滋生细菌。制作时加入的糖和奶油能延长保质期1天，但夏季高温时建议缩短到1天。蛋糕表面的糖霜能形成保护层，减少水分蒸发，让蛋糕在室温下保持3天的松软状态。未装饰的蛋糕胚保存时间更短，仅能维持1天左右。

鸡蛋糕的保存方式直接影响口感和安全性。未加防腐剂的蛋糕在室温下放置超过24小时，蛋糕体开始变干变硬，失去原有的湿润感。冷藏保存能延长蛋糕寿命至5天，但取出后需在2小时内食用完毕。使用保鲜膜密封保存的蛋糕比裸露保存多维持1天的新鲜度，蛋糕表面的裂纹也会减少。