1千克芝麻可以榨多少千克油

1千克芝麻可以榨出约0.4-0.5千克芝麻油。芝麻出油率受多种因素影响，包括芝麻品种、新鲜度和加工工艺。优质白芝麻的出油率可达到45%左右，而黑芝麻略低。传统石磨榨油法出油量较少，现代压榨技术能提高出油率至50%。芝麻油含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，营养价值高。市场上的芝麻油价格每500克约20-30元，因此芝麻本身的价值也较高。

芝麻油的生产过程包括筛选、清洗、炒制和压榨等步骤。炒制温度控制在120-140摄氏度之间，能最大程度保留香气。榨油后的芝麻渣仍含有约10%的油脂，可通过二次压榨提取。每千克芝麻生产过程中约消耗0.2千克能源，包括电力和燃料。芝麻油保质期约12-18个月，需避光密封保存。芝麻油在烹饪中用量少，1千克芝麻油可满足一个普通家庭3-4个月的用量需求。