什么叫脱油花生米的意思

脱油花生米是指经过特殊工艺处理，去除大部分油脂的花生制品。这种处理使花生米脂肪含量降低60%-70%，热量减少，保质期延长。市面上常见脱油花生米有三种类型：低温烘烤脱油、高温压榨脱油和物理离心脱油。低温烘烤保留最多营养，高温压榨效率最高，物理离心脱油则能保持花生原有风味。脱油花生米口感酥脆，适合作为健康零食，也可用于烹饪调味，减少菜肴油脂摄入。

脱油花生米制作过程需严格控制温度和时间，避免花生焦糊或营养流失。优质脱油花生米应呈现均匀金黄色，表面无油光，气味自然清香。消费者可通过查看产品标签确认脱油程度，一般标注"低脂"或"脱油"字样。脱油花生米保存需密封防潮，开封后尽快食用。这种加工方式不仅延长货架期，还使花生更易消化吸收，特别适合健身人群和需要控制脂肪摄入的消费者。