窑鸡包多少层锡纸

窑鸡包锡纸一般需要3-4层。第一层紧贴鸡肉，锁住肉汁；第二层增加隔热效果；第三层防止外层破损；第四层确保整体密封。每层锡纸都要完全包裹，重叠处朝上，避免汁液渗漏。锡纸厚度选择很重要，太薄容易破，太厚影响传热。家用厨房锡纸每卷约12米，足够做10-15只窑鸡。

窑包锡纸层数取决于烹饪方式。传统土窑烤制只需2层，家用烤箱建议3层。高温环境(200℃以上)需要4层保护。锡纸重叠宽度约2厘米，确保密封性。实验表明，3层锡纸包裹的窑鸡内部温度可达180℃，保持水分的同时让外皮酥脆。使用前检查锡纸是否有孔洞，有破损处需额外折叠加固。