能代表中国的国菜是什么

麻婆豆腐堪称中国最具代表性的国菜之一。这道源自四川的菜肴以麻辣鲜香著称，豆腐嫩滑，牛肉末酥脆，花椒与辣椒的完美融合让人回味无穷。麻婆豆腐在全国各地餐馆都能找到，从街头小吃到高档餐厅都有它的身影，年销量超过10亿份，是外国人认识中国美食的第一道菜。

北京烤鸭则是另一张响亮的中国美食名片。选用优质北京填鸭，经果木烘烤后皮脆肉嫩，配以薄饼、甜面酱和葱丝食用。烤鸭历史已有600多年，全聚德等百年老店接待过无数外国元首，每年出口烤鸭超过100万只，成为国际场合招待贵宾的必备佳肴。