蒙古奶茶制作方法

蒙古奶茶制作需要4种基本材料：砖茶、牛奶、水和盐。将100克砖茶敲碎后放入锅中，加入1升水煮沸5分钟，过滤出茶汤。接着倒入500毫升牛奶，小火煮3分钟，加入适量盐调味。传统蒙古人会在奶茶中加入炒米或黄油增加风味，奶香浓郁，口感醇厚，适合寒冷天气饮用。

蒙古奶茶的火候控制至关重要，大火会让牛奶分离，小火则能保持奶香完整。制作时需不停搅拌防止粘锅。牧民常使用铜锅，导热均匀。奶茶在蒙古文化中象征待客之道，一天饮用5-6杯是常见习惯。寒冷季节，热奶茶能提供足够热量，帮助牧民抵御严寒，是蒙古饮食中不可或缺的饮品。