红头鱼的学名是什么

红头鱼的学名为Larimichthys polyactis，属于石首鱼科黄鱼属。这种鱼类在中国沿海地区广泛分布，体长可达30厘米，体重约500克。红头鱼身体呈椭圆形，背部呈蓝灰色，腹部银白色，头部上方有明显的红色斑块，因此得名。红头鱼肉质细嫩，味道鲜美，是中国重要的经济鱼类之一，年捕捞量可达数万吨。

红头鱼的科学分类地位明确，属于脊索动物门、辐鳍鱼纲、鲈形目、石首鱼科。这种鱼类主要栖息在泥沙质海底，水深20-80米的海域。红头鱼产卵期在春季，一次可产卵数万粒。红头鱼在东亚地区饮食文化中占有重要地位，常用于制作红烧鱼、清蒸鱼等多种菜肴。红头鱼含有丰富的蛋白质和多种微量元素，营养价值高。