圆生菜需要放冰箱保存吗

圆生菜需要放冰箱保存，低温能延长新鲜度。将生菜放入保鲜袋，挤出空气后密封，可保存7天左右。冰箱温度设置在4摄氏度效果最佳。冷藏前不要清洗，水分会加速腐烂。生菜叶子上若出现褐色斑点，说明储存温度过高或时间过长。超市冷藏区展示的生菜都是经过预处理的，家庭保存也需遵循类似条件。

圆生菜保存不当会迅速失去脆嫩口感。室温下放置的生菜24小时内就会开始变软，叶片边缘出现萎蔫。正确保存的生菜炒熟后仍保持清脆，而错误保存的则变得绵软无嚼劲。生菜中的维生素C在高温环境下分解加速，冷藏可保留更多营养。家庭厨房温度若超过25摄氏度，生菜保鲜时间会缩短一半。