菠萝蜜烤箱烤多久成菠萝蜜干

菠萝蜜烤箱烤成菠萝蜜干需要4到6小时。温度设置在70到80度之间最佳。烤制过程中需要每30分钟翻动一次，确保受热均匀。菠萝蜜片厚度控制在5毫米左右，太厚需要延长烤制时间，太薄容易烤焦。烤制完成时，菠萝蜜片变得干硬但不脆，边缘略微焦黄。烤箱不同温度可能有差异，初次尝试建议选择较低温度，观察状态后再调整。

菠萝蜜干的水分含量降至15%左右算完成。烤制前可将菠萝蜜片浸泡盐水10分钟，防止氧化变色。烤制过程中烤箱门留小缝，让水汽散发。烤到一半时可用厨房纸吸去表面水分，加速干燥。成品应呈现金黄色，质地有韧性，掰开有细小纤维感。储存时放入密封罐，可保存3个月以上。高温快烤法可缩短至2小时，但风味会略有不同。