死菇是什么蔬菜

死菇不是传统意义上的蔬菜，而是一种人工培育的食用菌类。它的学名为双孢蘑菇，呈白色或浅褐色，菌盖直径5-10厘米，菌柄短而粗。死菇含有丰富的蛋白质、维生素B群和矿物质，口感鲜嫩多汁，适合炒菜、煮汤或做馅料。市场上常见的死菇分为新鲜和加工两种，新鲜死菇保质期短，需在3-5天内食用完毕。

死菇的生长环境需要严格控制温度和湿度，最适宜的生长温度为16-24℃。种植过程中使用麦秸、鸡粪等作为培养基，整个生长周期约30-40天。死菇的采收标准是菌盖尚未完全展开时，此时营养价值最高。死菇的烹饪方法多样，可制作成蘑菇炒肉、奶油蘑菇汤等菜肴，也可晒干保存作为干货食材。