莲蓬可以冰冻保存吗

莲蓬完全可以冰冻保存。新鲜莲蓬洗净后擦干水分，用保鲜袋密封好放入冰箱冷冻室，能保存3-6个月。冷冻后的莲蓬颜色会变深，但营养成分基本保留不变。冰冻前不需要焯水处理，直接冷冻即可保持最佳口感。解冻后莲蓬依然适合泡茶或入药，功效不受影响。

莲蓬冰冻保存的方法简单实用。将莲蓬分成小份包装，每次取用一整份，避免反复解冻。冷冻温度保持在零下18度效果最好。莲蓬冰冻后体积会略微膨胀，包装时留出适当空间。冰冻莲蓬可以随时取出使用，不需要提前解冻，直接放入热水中浸泡即可。