中国四大美食之都是哪个城市

成都作为美食之都当之无愧，街头巷尾遍布麻辣火锅、担担面、夫妻肺片等经典美食。这座城市拥有超过3万家餐饮店铺，锦里、宽窄巷子等老街区汇集了上百种传统小吃。成都火锅以牛油为底，加入20多种香料熬制，配上毛肚、鸭肠等食材，麻辣鲜香让人回味无穷。川菜馆遍布全国，但成都的麻婆豆腐、回锅肉等菜品保持了最正宗的味道，吸引着无数食客专程前来品尝。

西安同样以美食闻名，肉夹馍、凉皮、羊肉泡馍等特色小吃享誉全国。回民街聚集了上百家老字号店铺，每天接待数万名游客。西安的泡馍讲究"掰、煮、吃"三步，顾客需将馍亲手掰成黄豆大小，再由厨师熬制2小时以上。肉夹馍选用白吉馍夹上腊汁肉，外酥里嫩，香气四溢。这座城市的历史底蕴也融入美食之中，如biangbiang面的复杂笔画，承载着千年文化，让人在品尝美食的同时感受历史魅力。