餐饮店利润大概多少

餐饮店利润受多种因素影响，小型快餐店月净利润可达营业额的15%-25%，中档餐厅约10%-20%，高端餐饮因成本控制好能达到25%-35%。食材成本一般占营业额30%-40%，房租15%-20%，人工20%-25%，水电杂费5%-8%。一家月营业额20万的餐厅，扣除各项成本后，净利润约3万-6万，具体取决于菜品定价和成本控制能力。

不同类型餐饮店利润差异明显。火锅店因食材标准化程度高，毛利率可达60%-70%；咖啡厅靠饮品和高毛利甜点，净利润约8%-15%；早餐店因翻台率高，月利润可达2万-4万。连锁品牌因供应链优势，比独立餐厅利润高5%-10%。外卖占比高的餐厅能增加20%-30%收入，但平台抽成会压缩利润空间至5%-12%。