多少甘蔗能出一斤红糖

一斤红糖大约需要7到10斤甘蔗。甘蔗压榨后得到蔗汁，经过熬制、浓缩、结晶等工序，水分蒸发后留下糖分。甘蔗含糖量高低会影响出糖率，甜度高的甘蔗出糖量更多。传统工艺熬制红糖需要长时间搅拌，让蔗汁充分浓缩，这个过程会损失大量水分，所以甘蔗用量较大。

红糖制作过程中，甘蔗的成熟度也影响出糖量。完全成熟的甘蔗含糖量高，出糖率能达到10%左右。一斤红糖需要约8斤甘蔗是常见比例。现代工艺提高了出糖效率，但传统方法仍需更多甘蔗。甘蔗品种不同，含糖量有差异，有的品种需要12斤才能出一斤红糖。