螃蟹可以存放多久

新鲜螃蟹购买后最好立即烹饪，若需存放，活蟹可放冰箱冷藏2-3天。存放时用湿布覆盖螃蟹，保持湿润环境，螃蟹放入塑料盒或容器中，盖子留缝保证空气流通。死蟹会迅速分解毒素，绝对不能食用，即使烹饪也无法消除。冷藏温度控制在4-8摄氏度之间，温度过低会导致螃蟹冻死，失去原有口感。

煮熟的螃蟹在冰箱中可保存3-4天，存放前完全冷却，用保鲜膜密封或放入密闭容器。室温下放置的熟蟹2小时内必须冷藏，夏季高温季节应缩短至1小时。冷冻螃蟹可保存2-3个月，但口感会明显下降。解冻后的螃蟹不能再冷冻保存，最好当天食用完毕。