咖啡豆是果实类吗

咖啡豆确实是果实类。咖啡豆是咖啡树结出的种子，咖啡树的果实被称为咖啡樱桃，这些樱桃成熟时呈现鲜红色，内含两颗相对的种子，就是我们所说的咖啡豆。咖啡樱桃的果肉可以加工成果酱或制作饮料，果皮则可制成肥料或染料。咖啡树每年结果多次，每棵树能产出约2公斤的咖啡樱桃，从中提取出约400克咖啡生豆。

咖啡豆在植物学上属于核果类。咖啡樱桃的构造类似樱桃或杏子，外层是果皮，中间是果肉，内层是果胶，最里面才是种子。咖啡豆需要经过去果肉、发酵、干燥、烘焙等多道工序才能成为我们熟悉的咖啡豆。全球有超过60个国家种植咖啡，每年产量超过800万吨，这些咖啡豆来自不同品种的咖啡树，如阿拉比卡和罗巴斯塔等。