披萨的用料是什么东西

披萨的主要用料包括面团、番茄酱、奶酪和各种配料。面团由面粉、水、酵母、盐和橄榄油制成，形成披萨的基底。番茄酱作为底层调味，由番茄、大蒜、香草和橄榄油调制。奶酪常用马苏里拉，提供拉丝效果和奶香。配料丰富多样，包括意大利香肠、蘑菇、青椒、洋葱、橄榄、凤尾鱼、火腿、菠萝等，每种配料为披萨增添独特风味和口感。

披萨的制作还涉及多种调味料和油脂。橄榄油常用于刷面饼边缘，使其金黄酥脆。大蒜粉、牛至、罗勒、辣椒粉等香料增强风味。新鲜罗勒叶常在出炉后点缀，增添清香。披萨店还会提供辣椒酱、蒜蓉酱等蘸料。奶酪混合物常见马苏里拉与帕玛森组合，平衡奶香和咸味。面团发酵时间影响口感，24小时发酵的面饼风味更浓郁，质地更有嚼劲。