叉尾鮰鱼属于鲶鱼吗

叉尾鮰鱼确实属于鲶鱼科，分类学上属于鲶形目。这种鱼体表光滑无鳞，有明显的脂鳍，背部颜色偏蓝灰，腹部银白。叉尾鮰鱼原产于北美洲，现已在亚洲多个国家广泛养殖。市场常见的大型叉尾鮰鱼体重可达2-5公斤，寿命约10-15年。养殖环境下，这种鱼生长迅速，4-6个月就能达到上市规格。

叉尾鮰鱼与鲶鱼有相似的生活习性，都喜欢栖息在水体底层。这种鱼耐低氧能力强，适合高密度养殖。叉尾鮰鱼肉质细嫩，刺少，营养价值高，含有丰富蛋白质和多种微量元素。烹饪方式多样，红烧、清蒸、炖汤都很受欢迎。中国每年叉尾鮰鱼产量超过50万吨，是重要的淡水养殖品种之一。