东北什么时候种韭菜

东北地区种植韭菜的最佳时间是在春季，大约4月中旬到5月初。此时土壤温度稳定在5摄氏度以上，韭菜种子发芽率高。北方地区多选择清明前后播种，这个时期气温回升，雨水适中，有利于韭菜生长。实际种植中，农民会选择阳光充足、排水良好的地块，播种前会深耕土壤20厘米深，施足腐熟有机肥，为韭菜生长提供良好基础。

秋季也是东北种植韭菜的重要时期，8月下旬到9月初可以进行播种。这个时期种植的韭菜可以在第二年春季收获，称为"秋栽春收"。秋季种植的好处是病虫害较少，韭菜根系能在土壤中充分发育，增强抗寒能力。东北地区的经验表明，秋季种植的韭菜第二年产量比春季种植的高出约2成，品质也更好，适合作为第二年早春的主要蔬菜供应。