蜂蜜可以储存多长时间

优质蜂蜜几乎不会变质，考古学家发现3000年前的蜂蜜仍然可食用。蜂蜜的低水分含量和酸性环境抑制细菌生长。密封良好的蜂蜜可以保存数十年，甚至上百年不变质。蜂蜜中的天然酶和抗氧化剂帮助保持其品质。储存蜂蜜时，应使用玻璃或陶瓷容器，避免金属容器接触蜂蜜。蜂蜜结晶是正常现象，不会影响其安全性或营养价值。

蜂蜜的保质期取决于储存条件和蜂蜜质量。纯蜂蜜在避光、阴凉处可保存数十年。蜂蜜吸收空气中的水分会加速变质，因此密封保存至关重要。蜂蜜中的糖分浓度极高，形成渗透压，使微生物难以生存。某些特殊蜂蜜如麦卢卡蜂蜜，因其独特的抗菌特性，保存时间更长。蜂蜜变色或产生异味是变质的迹象，此时应丢弃不再食用。