冰粥制作方法摆摊

冰粥制作摆摊需要准备基础食材和工具。糯米提前浸泡4小时后蒸熟，冷却备用。冰块用刨冰机打成细冰，加入炼乳、蜂蜜调味。水果切丁备用，芒果、西瓜、草莓最受欢迎。摊位需配备冷藏柜保存水果和糯米，保温桶装热粥。准备一次性碗、勺子和包装袋。价格设置在8-15元一碗，利润空间约50%。选址在商业街、学校或夜市，人流量大是关键。

摆冰粥摊位要注意卫生和效率。食材每天新鲜采购，避免隔夜使用。操作台保持清洁，工作人员戴手套和口罩。高峰期提前准备半成品，加快出餐速度。招牌设计醒目，突出"冰爽""解暑"卖点。提供微信支付和支付宝两种支付方式，方便顾客。夏季营业时间从中午11点持续到晚上10点，避开高温时段补货。准备遮阳伞和小风扇，让顾客舒适享用。