四合面包括哪四种粮食产品

四合面由玉米面、黄豆面、小米面和白面四种粮食组成。玉米面提供丰富膳食纤维，黄豆面增加植物蛋白含量，小米面含有多种维生素，白面则提供基础碳水化合物。这四种面粉混合使用，营养互补全面。农村地区常用四合面制作窝头、饼子等传统食品，口感独特且营养价值高。四合面比例一般为6:2:1:1，可根据需要调整。

四合面中的四种粮食各有特色。玉米面呈黄色，质地粗糙；黄豆面颜色淡黄，蛋白质含量高；小米面颗粒细腻，呈淡黄色；白面则是白色粉末状。这四种面粉混合后，颜色呈淡黄色，质地适中。四合面食品保存期较长，适合作为应急食品。现代食品工业中，四合面也被用于制作营养早餐粉、健康饼干等产品，深受消费者喜爱。