凤梨可以速冻保存吗

凤梨确实可以速冻保存。将新鲜凤梨去皮切块后，用保鲜膜包裹或放入密封袋中，直接放入冰箱冷冻室。冷冻后的凤梨能保存3-6个月，颜色和风味基本保持不变。冷冻凤梨适合制作冰沙、果昔或烘焙使用，无需解冻直接加入饮品中即可。冷冻过程会破坏凤梨的部分细胞结构，所以解冻后质地会变软，不适合直接食用，但非常适合烹饪用途。

速冻凤梨前不需要添加糖或柠檬汁，这样可以保持原始风味。冷冻凤梨的甜度会略微增加，因为低温浓缩了果糖。家用冰箱冷冻室的温度应保持在-18°C以下，确保凤梨品质稳定。速冻凤梨的包装要尽量排出空气，防止冷冻烧伤。将凤梨分成单次用量的小份冷冻，使用时只需取出需要的部分，避免反复解冻影响口感。