怎么样挑选木质锅铲

挑选木质锅铲要关注木材种类。枫木、榉木和橄榄木是优质选择，这些木材密度高，不易开裂。检查表面是否光滑，无毛刺和裂缝。握柄要舒适，直径约2-3厘米为宜。厚度至少1厘米，避免使用过薄的铲子，容易变形弯曲。购买时闻一下气味，优质木铲有淡淡木香，无刺鼻化学味。

使用木质锅铲时，避免长时间浸泡在水中，每次用后及时清洗并立起来晾干。不要接触高温干烧，会缩短使用寿命。定期用食用油涂抹保养，每月一次即可。选择一体成型的铲子，避免拼接结构，更耐用。木铲不适合炒菜，适合炖煮、搅拌等温和烹饪方式。