武夷水仙属于什么茶

武夷水仙属于乌龙茶类，产自福建武夷山地区。这种茶叶采用水仙品种茶树制作，具有独特的"岩骨花香"特质。制作工艺包括萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥等步骤，发酵程度约30-40%。成品茶叶条索紧结，色泽墨绿，冲泡后汤色橙黄明亮，带有兰花香气和醇厚滋味。武夷水仙在历史上已有200多年栽培史，是武夷岩茶的重要代表之一。

武夷水仙茶树适应性强，能在武夷山独特的丹霞地貌环境中生长。茶叶内含物质丰富，包括茶多酚、氨基酸、咖啡碱等。水仙茶叶采摘标准为一芽二叶或一芽三叶，春季品质最佳。冲泡时宜用95-100℃沸水，茶水比例约为1:20。武夷水仙具有抗氧化、提神醒脑、促进消化等功效，在茶文化中享有盛誉，是中国十大名茶之一。