放在牛排上的树叶是什么

牛排上常见的绿叶是迷迭香或百里香等香草植物。迷迭香叶片细长，带有松木般的香气，能增添烤肉的层次感。百里香叶子小巧，散发清新草本气息，能有效去除牛肉的腥味。这些香草不仅美观，还能在烹饪过程中释放风味物质，渗透到肉中。厨师们常将这些新鲜香草直接放在牛排上煎烤，让香气与肉汁完美融合，提升整体口感。温度升高时，香草中的精油会迅速挥发，为牛披上自然香气外衣。

牛排上的绿叶有时也是可食用花卉，如三色堇或旱金莲。三色堇花瓣色彩斑斓，带有淡淡甜味，增添视觉享受。旱金莲叶片呈圆形，口感微酸，能平衡牛肉的油腻感。这些花卉富含维生素和抗氧化物质，既美观又营养。高级餐厅经常使用这些装饰元素，将菜品提升为艺术品。花卉中的天然色素还能在高温下释放，形成独特风味印记，让每一口都充满惊喜。