安化有什么特产美食吗

安化黑茶是当地最具代表性的特产，采用当地大叶种茶树鲜叶制作，经过杀青、揉捻、渥堆、干燥等工艺，形成独特的"金花"菌落。安化黑茶有千两茶、茯砖茶、天尖茶等多个品种，其中千两茶重达36.25公斤，被誉为"茶中霸王"。这些茶叶色泽黑褐，汤色橙红明亮，滋味醇厚，具有消食去腻、降脂减肥等功效，已有千年历史，是湖南非物质文化遗产。

安化腊肉也是不可错过的美食，选用本地土猪肉，用盐、花椒、八角等香料腌制，再经松枝熏制而成。腊肉呈金黄色，肥瘦相间，口感紧实有嚼劲。当地还有安化米粉，以优质大米为原料，经浸泡、磨浆、蒸制等工序制成，细嫩爽滑，可炒可煮。安化的红薯粉条同样出名，采用传统工艺制作，久煮不烂，口感Q弹，是当地人冬季必备食材。