螃蟹什么季节最大

螃蟹在秋季达到最大尺寸，特别是9月到11月这段时间。水温下降促使螃蟹储存能量准备过冬，外壳随之膨胀增大。市场供应显示，中秋前后螃蟹个头饱满，蟹黄蟹膏最为丰富。渔民记录表明，这个季节捕获的螃蟹平均重量比春季高出30%。秋季螃蟹外壳坚硬，肉质紧实，重量集中在蟹钳和蟹腿上。

螃蟹生长周期决定其尺寸大小，春季幼蟹经过春夏两季快速生长，到秋季达到成熟期。养殖数据显示，螃蟹蜕壳次数增加8次后体型明显增大。自然环境中，秋季食物资源丰富，螃蟹摄入更多蛋白质和脂肪，促进肌肉和内脏发育。观察发现，10月捕获的螃蟹甲壳宽度普遍比7月大出2-3厘米，重量增加约20克。