桂花糕是哪儿的特色

桂花糕源自中国江南地区，特别是苏州和杭州两地最为著名。苏州的桂花糕选用新鲜桂花与糯米粉精心制作，口感细腻，甜而不腻。杭州的桂花糕则加入蜂蜜调味，呈现出独特的花香与糯米的完美结合。两地制作工艺传承百年，每年秋季桂花盛开时节，当地糕点师傅都会大量制作供应市场，成为游客必尝的传统美食。

桂花糕在南京、上海等长江中下游城市也有深厚历史。南京桂花糕以松软多汁著称，制作时会加入少量桂花蜜提升风味。上海桂花糕则融合了西式点心的精致，包装精美，常作为伴手礼赠送亲友。这些地区的桂花糕制作各具特色，但都保留了桂花清香与糯米软糯的基本特点，成为中国传统糕点文化的重要组成部分。