最简单的东坡肉做法

最简单的东坡肉做法，让初学者也能轻松做出美味的东坡肉。

1.准备材料：五花肉500克，老抽、生抽各适量，细砂糖50克，料酒适量，生姜一块，八角两颗，香叶两片，桂皮适量，清水适量。

2.制作过程：五花肉切块，用开水焯水去腥味。砂糖放入锅中炒化，炒至红色并有烟冒出时，加入五花肉块，翻炒使五花肉均匀的粘上糖色。加入切好的生姜，继续翻炒。加入料酒，老抽，生抽，八角，香叶，桂皮，清水，水的量要没过肉块。大火烧开后，转小火慢炖40分钟。最后大火收汁，出锅即可。

注意事项

1.糖色的制作很重要，火候要掌握好，炒糖色时要小心烫伤。

2.炖肉时要用小火，炖的时间要足够，这样肉才会软烂入味。

3.肉的选择也很重要，最好选择五花肉，肥瘦相间，口感更佳。

4.最后收汁时，要不断的翻动，防止糖粘锅。

5.东坡肉虽然美味，但是因为含油脂较高，所以一次不宜食用过多。

最简单的东坡肉做法，只要掌握了以上步骤和注意事项，就能轻松做出美味的东坡肉，享受美食的乐趣。