番茄肉丸汤面的做法

番茄肉丸汤面是一道简单美味的家常面食，下面就是详细的制作步骤。

番茄肉丸汤面的制作过程：

1.准备食材：新鲜番茄2个，猪肉馅200克，鸡蛋1个，细面条200克，葱花、姜末、蒜末适量，盐、生抽、料酒、白胡椒粉、香油适量。

2.制作肉丸：将猪肉馅加入葱花、姜末、蒜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、香油搅拌均匀，然后挤成小丸子备用。

3.番茄处理：将番茄洗净，切成小块备用。

4.烧汤：锅中加入适量的水，放入番茄块，大火烧开后转小火慢炖10分钟。

5.下面：在炖番茄的同时，将面条放入沸水中煮熟，捞出备用。

6.加入肉丸：将挤好的肉丸放入炖好的番茄汤中，大火烧开后转小火慢炖10分钟。

7.调味：加入适量的盐、生抽、香油调味，撒上葱花即可。

番茄肉丸汤面的烹饪技巧：

1.肉丸要搅拌均匀，挤出的肉丸大小要一致，这样才能保证肉丸熟透。

2.番茄要选择新鲜的，炖出的汤才会鲜美。

3.炖番茄时要先大火烧开，再转小火慢炖，这样可以保持番茄的口感和营养成分。

4.面条要煮熟，但不要煮得太软，否则会影响口感。

5.调味时要根据个人口味适量添加，不要过量。

以上就是番茄肉丸汤面的制作步骤和烹饪技巧，希望对你有所帮助。