草鱼怎么炖汤好吃又简单家常做法

炖草鱼汤好吃又简单的家常做法，主要步骤是：准备材料、清洗处理、炖煮、调味。

1.准备材料：草鱼一条（约1.5公斤左右），白萝卜适量，姜片，葱段，料酒，盐，胡椒粉。

2.清洗处理：草鱼宰杀后清洗干净，剁成块；白萝卜去皮切块。

3.炖煮：热锅凉油，将鱼块放入锅中煎至两面微黄，加入姜片和葱段煎出香味；加入足量的开水，大火煮沸后撇去浮沫；加入料酒，转中小火慢炖30分钟；加入白萝卜块，继续炖煮20分钟。

4.调味：最后加入适量的盐和胡椒粉调味，即可出锅。

拓展资料：

1.选鱼技巧：草鱼应选择鱼鳞完整、鱼眼明亮、鱼肉坚实、鱼鳃鲜红的。

2.煎鱼技巧：煎鱼前鱼要用厨房纸巾擦干水分，煎时不要频繁翻动，以免鱼肉破碎。

3.营养价值：草鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有补气养胃、滋阴润燥的功效。

以上就是炖草鱼汤好吃又简单的家常做法，不仅营养丰富，而且味道鲜美，是一道适合全家人的滋补汤品。