桂花冻的做法无白凉粉

桂花冻是一种口感独特，清甜可口的甜品，制作起来并不需要白凉粉。

首先，我们需要准备新鲜的桂花，蜂蜜，糖和琼脂。以下是详细的步骤：

1.准备新鲜的桂花，清洗干净后晾干水分。

2.琼脂用温水浸泡，直到它完全软化。

3.在锅中加入适量的水，然后加入糖和浸泡过的琼脂，煮沸并搅拌直到琼脂完全溶解。

4.然后加入桂花，继续煮沸几分钟，直到桂花的味道完全融入水中。

5.最后，加入蜂蜜，搅拌均匀后关火。

6.把煮好的桂花液倒入模具中，冷却后放入冰箱冷藏，待其完全凝固后即可取出享用。

拓展资料：

1.桂花的选择：最好选择新鲜的桂花，其香味更为浓郁，也可以选择晒干的桂花，但需要提前泡水使其恢复柔软。

2.琼脂的使用：琼脂是桂花冻凝固的关键，可以根据个人口感调整琼脂的用量，如果喜欢Q弹的口感，可以适当增加琼脂的用量。

3.蜂蜜的添加：蜂蜜不仅可以增加桂花冻的甜度，还可以增添一种特殊的香味，如果不喜欢蜂蜜，也可以选择白糖或者冰糖。

总的来说，桂花冻是一种非常简单但美味的甜品，只要掌握了以上步骤，你也可以在家中轻松制作出美味的桂花冻。