绿豆炒一下能除寒性吗

不完全能。

绿豆性寒，具有清热解毒、消暑利尿的功效，但是绿豆炒过后是否能完全除寒性这个问题并不完全准确。绿豆炒熟后，虽然会改变其性质，使其寒性减弱，但是并不能完全除寒。同时，绿豆炒熟后，其清热解毒、消暑利尿的功效也会有所降低。因此，如果身体寒性较重，建议在医生的指导下食用。

拓展资料：

1.绿豆的寒性主要源于其中的绿豆蛋白和多酚类物质，炒制可以使其部分蛋白质变性，多酚类物质氧化，从而减轻其寒性。

2.绿豆炒制后，口感也会发生改变，变得更加香脆，且更易消化吸收。

3.绿豆炒制后，虽然寒性减弱，但是其性质依然偏寒，对于脾胃虚寒、胃寒胃痛、腹泻等症状的人群，还是应尽量避免食用。

绿豆炒一下虽然能减轻其寒性，但是并不能完全除寒，同时也会降低其功效。因此，食用绿豆时，还需根据自身体质和健康状况，合理选择和食用。