香菇肉片汤的家常做法

香菇肉片汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是香菇肉片汤的家常做法：

1.准备材料：鲜香菇200克，猪瘦肉200克，生姜适量，葱适量，盐适量，胡椒粉适量，生粉适量，清水适量。

2.猪瘦肉切成薄片，加入盐、胡椒粉、生粉拌匀腌制10分钟。

3.香菇洗净去蒂，切成薄片。

4.烧一锅热水，将香菇片放入热水中焯水，捞出备用。

5.热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

6.加入适量清水，放入焯过水的香菇片，煮沸。

7.将腌制好的肉片一片一片放入锅中，煮至肉片变色。

8.最后加入适量盐调味，撒上葱花即可。

拓展资料：

1.香菇的选择：香菇有新鲜和干制两种，新鲜香菇口感鲜美，干制香菇香味更浓郁，可根据个人口味选择。

2.肉片的处理：为了让肉片更嫩滑，可以加入适量的生粉腌制。

3.调味品的选择：可以根据个人口味，适量添加酱油、料酒等调味品。

香菇肉片汤是一道简单易做的家常菜，营养丰富，口感鲜美，值得一试。