苦菊青菜怎样做又好吃又营养

苦菊青菜可以做成一道美味又营养的凉拌菜。

首先，我们需要准备好新鲜的苦菊和青菜，洗净切好备用。其次，准备一些蒜末、辣椒油、酱油、醋、糖等调料。然后，将苦菊青菜放入开水中焯一下，捞出后放入冷水中过凉。最后，将调料倒入苦菊青菜中，搅拌均匀即可。这样做出来的苦菊青菜，既保持了原有的清脆口感，又充分吸收了调料的香味，非常美味。

拓展资料：

1.营养价值：苦菊富含维生素C和胡萝卜素，青菜富含膳食纤维和钙质，这道菜既有助于增强免疫力，又能促进肠胃蠕动，帮助消化。

2.健康功效：苦菊有清热解毒的作用，青菜有抗氧化、抗衰老的功效，常吃苦菊青菜对身体非常有益。

3.食用禁忌：苦菊和青菜都是凉性食物，脾胃虚寒的人应适量食用，以免引起不适。

总的来说，苦菊青菜是一道简单易做、营养丰富的菜肴，无论是作为家常菜还是宴客菜都非常合适。只要掌握了正确的烹饪方法，就能做出美味又营养的苦菊青菜。