青菜肉丝汤面家常做法

青菜肉丝汤面是一道简单易做的家常面食，只需要几个基本的食材和简单的步骤，你就可以在家中享受到美味的青菜肉丝汤面。

首先，我们需要准备一些基本的食材，包括：瘦肉150克，青菜适量，面条200克，生姜一块，葱一根，生抽、老抽、盐、胡椒粉等调料适量。其次，将瘦肉切成丝，青菜洗净切段，生姜切片，葱切段。然后，热锅凉油，下入姜片和葱段炒香，再下入肉丝煸炒至变色。接着，加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀后，加入适量的水，烧开后转小火炖煮15分钟。最后，加入青菜段和面条，煮至面条熟透，再加入适量的盐和胡椒粉调味，就可以出锅了。

拓展资料：

1.肉丝的处理：为了使肉丝更加鲜嫩，可以在切好的肉丝中加入一些生粉和料酒，搅拌均匀后腌制10分钟。

2.青菜的选择：青菜可以选择菠菜、小白菜、油菜等，根据个人口味选择。

3.面条的处理：如果面条比较硬，可以在煮面的时候加入一些食用碱，可以使面条更加柔软。

青菜肉丝汤面的家常做法简单易学，只需要几个基本的食材和简单的步骤，就可以做出美味可口的汤面。无论是早餐还是晚餐，都是一个很好的选择。