大蒜炒牛肉粒家常做法

大蒜炒牛肉粒是一道美味可口的家常菜，下面为你介绍其做法。

首先准备材料，需要新鲜牛肉200克，大蒜10瓣，生抽、老抽、糖、盐、淀粉适量。步骤如下：

1.牛肉切成小粒，用生抽、老抽、糖、盐、淀粉腌制15分钟。

2.大蒜剁碎备用。

3.热锅冷油，下入腌制好的牛肉粒，翻炒至变色捞出备用。

4.锅中留底油，放入大蒜炒香，再加入牛肉粒，快速翻炒均匀，出锅前加盐调味即可。

拓展资料：

1.牛肉的选择：最好选择新鲜的牛里脊肉，肉质鲜嫩，适合炒制。

2.大蒜的处理：大蒜剁碎后可以先用油炒香，这样可以更好地发挥大蒜的香味。

3.调味品的使用：生抽和老抽的比例约为2:1，这样炒出的牛肉颜色更诱人。

大蒜炒牛肉粒是一道色香味俱全的家常菜，简单易学，营养丰富，值得一试。