怎么做蛋糕用电饭锅100%成功

用电饭锅做蛋糕，掌握正确的方法，就可以100%成功。

以下是一个简单易懂的电饭锅蛋糕制作步骤：

1.准备材料：鸡蛋4个，低筋面粉100克，细砂糖80克，牛奶50毫升，无盐黄油30克，泡打粉3克。

2.分离蛋清和蛋黄，把蛋清放入无油无水的盆中。

3.在蛋黄中加入牛奶和融化的黄油，搅拌均匀，然后筛入面粉和泡打粉，搅拌成蛋黄糊。

4.在蛋清中加入柠檬汁或者白醋，用打蛋器打至粗泡，然后分三次加入砂糖，打至硬性发泡。

5.把1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用切拌或者翻拌的方式搅拌均匀，然后再把搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中，继续切拌或者翻拌均匀。

6.把电饭锅预热一下，然后在锅底抹上一层黄油，防止蛋糕粘锅。

7.把搅拌好的面糊倒入电饭锅中，轻轻震一下，震出大气泡。

8.选择蛋糕功能，按下开始键，等待40分钟左右，蛋糕就做好了。

9.蛋糕做好后，要立刻倒扣出来，放凉后就可以切片享用了。

拓展资料：

1.选择材料：做蛋糕时，选择新鲜的鸡蛋，低筋面粉，细砂糖，无盐黄油等材料，这样做出的蛋糕口感才会更好。

2.打发蛋白：打发蛋白是制作蛋糕的关键步骤，一定要把蛋白打发到硬性发泡，否则蛋糕会塌陷。

3.搅拌面糊：搅拌面糊时，要采用切拌或者翻拌的方式，避免过度搅拌导致面糊出筋，影响蛋糕的口感和形状。

以上就是用电饭锅做蛋糕的步骤和一些注意事项，只要按照这些步骤操作，就一定可以做出美味的蛋糕。